Waffles de manzana y canela

Manzanas Canela Gofres Navidad Acción de Gracias Desayuno Polvo de hornear Bicarbonato de sodio Huevos de mantequilla Mantequilla Aceite vegetal Nuez moscada Extracto de vainilla Brunch de azúcar moreno Prepararse para las vacaciones Harina Azúcar Fácil Salvar (123) Califica alrededor de 6 gofres belgas Fácil Total: 55 minutos 2 valoraciones

Ingredientes (16)

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • receta tradicional de aderezo ranch
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 3 huevos grandes
  • 2 1/4 tazas de suero de leche bajo en grasa
  • 1 1/4 tazas de puré de manzana sin azúcar
  • 1/4 taza de azúcar morena oscura
  • 2 barras de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 manzanas medianas y dulces, como Roma o Pink Lady
  • Aceite vegetal, para cepillar la plancha para gofres
  • Sirope de arce, para servir

Agregar crujientes manzanas dulces, puré de manzana y canela aumenta el sabor de los waffles de suero de leche viejos y regulares. Rallar las manzanas es una buena manera de agregar un poco de textura sin dejar grandes trozos de manzana cruda en la masa. Sirva estos waffles para un desayuno acogedor de otoño o un brunch navideño con una porción de melaza-clavo, naranja de vainilla o mantequilla de miel en la parte superior. Congele las sobras entre las hojas de papel pergamino dentro de una bolsa de plástico con cierre hermético, y tueste una cuando necesite un desayuno rápido de lunes a viernes.

Equipamiento especial: Necesitarás un pincel de repostería y una waflera belga para esta receta.

por Amy Wisniewski

Instrucciones

  1. 1Calentar el horno a 250 ° F y colocar una rejilla en el medio. Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear y colóquela en el horno.
  2. 2 Mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y la sal en un tazón grande para airear y romper los grumos; dejar de lado.
  3. 3Coloca los huevos en un tazón grande y bate hasta que se rompan. Agregue el suero de leche, el puré de manzana, el azúcar morena, la mantequilla derretida y la vainilla y mezcle hasta que se mezclen uniformemente; dejar de lado. Rallar las manzanas en los agujeros grandes de un rallador y reservar.
  4. 4Agregue la mezcla de suero de mantequilla a la mezcla de harina y revuelva con una espátula de goma hasta que la harina se incorpore y no queden rayas. (La masa puede tener algunos grumos). Usando sus manos, exprima suavemente el exceso de humedad de las manzanas ralladas. Dóblalos en la masa hasta que se combinen de manera uniforme.
  5. 5Calentar la waflera a fuego medio de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Una vez que la plancha se caliente, cepíllela con aceite vegetal, llénela con masa, cierre la tapa y cocine hasta que la galleta esté dorada (cuando el vapor comience a disminuir desde la plancha, puede abrir la parte superior y echar un vistazo para que esté lista) . Transfiera el waffle a la rejilla de alambre en la bandeja para hornear en el horno para mantener el calor. Repita con la masa restante, cepillando la plancha con aceite según sea necesario. Servir con jarabe de arce.