Rucio pastel de manzana

10 a 12 porciones Fácil Total: 1 hora y 40 minutos, más 2 horas de tiempo de enfriamiento 12 Clasificaciones

Ingredientes (13)

Para el pastel

  • Mantequilla, para cubrir la sartén
  • pastel de harina de maíz con aceite de oliva y limón
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1 3/4 tazas de azúcar granulada
  • 1 1/4 tazas de canola o aceite vegetal
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 tazas peladas, sin corazón, y las manzanas de mediano dado de Granny Smith (de unos 3 manzanas medianas)
  • 2 tazas de nueces picadas en trozos grandes (alrededor de 8 onzas)

Para el glaseado:

  • 3/4 taza de azúcar morena oscura
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal (medio stick), corte en trozos grandes
  • 1/3 taza de crema espesa

Esta torta sencilla pero impresionante se une de forma rápida y sin necesidad de una batidora eléctrica. Simplemente mezcle los ingredientes secos en un bol, mojar en otro, combinar, y revuelva en las manzanas y nueces. Volcar la masa en un molde para tubos y hornear. Mientras se enfría la torta, hacen que el café sin azúcar glaseado, luego rociarlo sobre el pastel caliente y dejar reposar hasta que la torta empapa todo.

Equipamiento especial: Usted necesitará un molde de rosca de 10 pulgadas con un fondo removible para hacer este pastel.

Adaptado de 'San Francisco a la carta' por la Liga Junior de San Francisco

Instrucciones

Para el pastel
  1. Calienta el horno a 325 ° F y coloca una rejilla en el medio. capa generosamente una sartén tubo de 10 pulgadas con mantequilla (la bandeja debería tener una parte inferior extraíble), y dejar de lado.
  2. 2Coloque la harina, el bicarbonato y la sal en un recipiente mediano y bata para combinar y airear; dejar de lado.
  3. 3Coloca el azúcar y el aceite en un tazón grande y bate para combinar. Agrega los huevos y la vainilla y bate hasta que estén bien combinados. Añadir la mezcla de harina reservada y, usando una espátula de goma, se agita hasta justo uniformemente incorporado, teniendo cuidado de no mezclar en exceso. Agregue las manzanas y nueces hasta que se distribuyan de manera uniforme. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior.
  4. 4Bake hasta que la superficie de la torta es de color marrón dorado y un palillo o pincho de madera insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 60 a 65 minutos. Coloca sobre una rejilla mientras haces el glaseado.


Para el glaseado:

  1. 1Coloque todos los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego medio. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Continuar a hervir, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se haya espesado ligeramente, alrededor de 3 minutos más.
  2. 2Mientras la torta todavía esté caliente y en la bandeja de tubo, verter todo el esmalte sobre él. Dejar reposar hasta que se enfríe por completo, al menos 2 horas.
  3. 3Para quitar la torta de la cacerola, ejecute un cuchillo entre la torta y tanto el perímetro de la bandeja y el tubo. Organizar una hoja de papel de aluminio de modo que toque directamente la superficie de la torta, haciendo un agujero en la lámina para exponer el tubo.
  4. 4Flip la sartén y empuje la parte inferior extraíble y pastel abajo sobre la lámina. Retire los lados de la sartén y el fondo extraíble. (Si los palos de la torta a la parte inferior, ejecute un cuchillo entre éste y la parte inferior).
  5. 5Invierta un pastel o una fuente para servir sobre el pastel. Voltee el pastel y el plato y retire la lámina. Guarde a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta 3 días.