Muffins de Manzana con Streusel de Pacana

12 magdalenas fáciles Total: 1 hora y 45 minutos Activo: 30 minutos 1 calificación

Ingredientes (17)

Para el streusel:

  • 1/4 taza de azúcar morena clara
  • 1/4 taza de nueces, finamente picadas
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharadas de mantequilla fría sin sal (1/4 barra), cortada en 8 piezas

Para las magdalenas:

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • mocos y cebollas de cerveza
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 3/4 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de azúcar morena clara
  • receta de pan pita y huevos
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de manzanas Granny Smith peladas, de dados medianos (de aproximadamente 2 manzanas medianas)

Piense en esto como versiones mini de nuestro Pan Rápido de Apple con Pecan Streusel: igual de fácil de hacer, tan dulce y satisfactorio, pero autónomo e ideal para la mesa de brunch, para empacar para el almuerzo o para llevar una comida de vacaciones.

Vea también nuestra receta de pastel de durazno con streusel de nuez.

por editores de CHOW

Instrucciones

Para el streusel:
  1. Coloque todos los ingredientes, excepto la mantequilla, en un tazón mediano y revuelva para combinar. Agregue la mantequilla y, con los dedos, pellizque en la mezcla de pacanas hasta que solo queden pedazos pequeños del tamaño de un guisante. Refrigera mientras haces las magdalenas.


Para las magdalenas:

  1. 1Calentar el horno a 350 ° F y colocar una rejilla en el medio. Llene un molde para muffins de 12 pocillos con revestimientos; dejar de lado.
  2. Coloque la harina, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la pimienta de Jamaica y la sal en un tazón grande y mezcle para airear y romper los grumos. Dejar de lado.
  3. 3Coloca los huevos, el aceite, los azúcares y la vainilla en un tazón mediano y bate hasta que los huevos se rompan y la mezcla esté completamente combinada. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina y revuelva hasta que la harina se incorpore y no queden rayas blancas (tenga cuidado de no mezclar demasiado). Dobla las manzanas hasta que se combinen de manera uniforme. Raspe la masa en el molde para muffins preparado, alisando la parte superior.
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  5. 4 Retire el streusel del refrigerador y, con las manos, espolvoree uniformemente sobre la parte superior, luego presione ligeramente sobre la masa.
  6. 5 Hornee hasta que las magdalenas estén doradas y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 45 minutos.
  7. Coloque la sartén sobre una rejilla para que se enfríe durante 15 minutos. Voltee las magdalenas sobre la rejilla y deje enfriar durante al menos 30 minutos más antes de servir.