Pechuga De Pollo Al Horno

4 a 6 porciones Fácil Total: 1 h 24 Valoraciones

Ingredientes (9)

  • 2 tazas de panko
  • 1/2 taza de queso Emmental o Gruyère rallado, rallado en los pequeños orificios de un rallador de caja (aproximadamente 1 onza)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, más más para engrasar la rejilla
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 1/2 taza de mayonesa
  • como hacer cuero de albaricoque
  • 1/4 taza de leche entera
  • 4 cucharaditas de hojas de tomillo fresco finamente picadas
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 1/2 a 2 libras)

Una receta de pechuga de pollo al horno puede ser difícil de cocinar debido a la forma desigual de la carne y la falta de sabor, pero esta receta soluciona ambos problemas. Al cortar los senos por la mitad y golpearlos a un grosor uniforme, reduce el tiempo de cocción y se asegura de que se horneen uniformemente sin secarse. Para agregar sabor y textura, sumerja el pollo en una mezcla de mayonesa y tomillo fresco, luego cúbralo con pan rallado y queso. Hornee durante aproximadamente 40 minutos y sirva estas crujientes y sabrosas pechugas de pollo al horno junto con un poco de brócoli asado, batatas, pilaf de arroz o la receta de bok choy de Chowhound.

Qué comprar: Panko es pan rallado de estilo japonés grueso. Está disponible en la sección internacional de la mayoría de los supermercados.

Para más información, vea nuestra marinada de pollo al horno fácil.

por Amy Wisniewski
  • Qué comprar

    Migas de pan Panko

    Las migas de pan Panko de textura delicada y crujiente las convierten en una excelente opción para alimentos horneados o fritos.

Instrucciones

  1. 1Calentar el horno a 400 ° F y colocar una rejilla en el medio. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y ajústela con una rejilla de alambre. Engrase ligeramente la rejilla y reserve.
  2. 2 Coloque el panko, el queso y el aceite medido en un plato poco profundo, sazone con sal y pimienta, y use las manos para combinar de manera uniforme. Coloca la mayonesa, la leche y el tomillo en otro plato poco profundo, sazona con sal y pimienta y bate para combinar. Pon ambos platos a un lado.
  3. 3Corte cada pechuga de pollo por la mitad en cruz. Coloque 1 pieza entre 2 hojas de envoltura de plástico y aplánelas a un grosor uniforme (aproximadamente 1/2 pulgada) con un mazo de carne o el fondo de una sartén. Coloque en un plato grande o en una segunda bandeja para hornear. Repita con las piezas de pollo restantes.
  4. 4 Sazone ambos lados de los trozos de pollo con sal y pimienta. Sumerja 1 pedazo de pollo en la mezcla de mayonesa y gire para cubrir. Luego sumérjalo en la mezcla de panko, gire para cubrir y presione la mezcla sobre el pollo para que se adhiera. Coloque el pollo empanizado en la rejilla preparada y repita con las piezas restantes de pollo, dejando al menos 1/4 a 1/2 pulgada de espacio entre las piezas. Hornee hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, aproximadamente 40 minutos.