Bratwursts estofados con cerveza y cebolla

12 salchichas fáciles Total: 1 hora y 50 minutos Activo: 45 minutos 18 valoraciones

Ingredientes (11)

  • 2 cucharaditas de semillas de mostaza negras o marrones
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal (1/2 barra)
  • 12 salchichas sin cocer
  • 3 cebollas medianas blancas o amarillas, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • lasaña de espinacas y salchicha de pavo
  • 1 cucharada de azúcar morena oscura
  • Sal kosher
  • pan de huevo de pascua griego
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 tazas (12 onzas) de cerveza marrón, como Newcastle
  • 12 rollos de hoagie tostados
  • Sweet Hot Mustard, para servir (ver nota del Plan de juego)

Los mocosos a la parrilla son excelentes por sí solos, pero si no tienes una parrilla, o si quieres preparar algo de comida de fútbol o béisbol con anticipación, estas salchichas estofadas son la respuesta. Dore las salchichas en mantequilla, retírelas de la sartén, agregue las cebollas y las semillas de mostaza trituradas a la mantequilla carnosa y cocine a fuego lento hasta que estén suaves y dulces. Acurruque los mocos en las cebollas, agregue la cerveza y cocine hasta que los sabores se mezclen en una sabrosa salsa de cebolla. Sirva en rollos de hoagie untados con mostaza dulce caliente.

Qué comprar: Preferimos Newcastle Brown Ale en esta receta, aunque cualquier cerveza marrón de buena calidad servirá.

Plan de juego: Los mocos y las cebollas se pueden preparar con un día de anticipación a través del paso 3 y luego volver a calentarlos cuando estén listos para servir.

Tendrás que hacer la mostaza dulce caliente antes de comenzar.

Esta receta fue presentada como parte de nuestra galería de fotos de Recetas Tailgating.

por Amy Wisniewski

Instrucciones

  1. Coloque las semillas de mostaza y alcaravea en una pequeña bolsa de plástico con cierre hermético y tritúrelas con un mazo de carne o un rodillo.
  2. 2 Derrita la mantequilla en un horno holandés o en una olla grande, ancha y de fondo grueso a fuego medio hasta que forme espuma. Agregue 6 de las salchichas y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que se doren por todos lados, aproximadamente 10 minutos en total. Retirar a un plato y repetir con las 6 salchichas restantes.
  3. mejor forma de cocinar un pavo en salmuera
  4. 3 Reduzca el fuego a bajo, agregue la mezcla de semillas trituradas, las cebollas y el azúcar morena, y sazone generosamente con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se hayan ablandado y comiencen a dorarse, aproximadamente 40 minutos. Agregue las salchichas reservadas y los jugos acumulados, acurrucando los mocos en las cebollas. Vierta la cerveza y estofar las salchichas, girando una vez, hasta que estén completamente cocidas, unos 30 minutos.
  5. Coloca una salchicha en cada pan y sirve con las cebollas y la mostaza a un lado.