El mejor pan de banana

Fácil Salvar (84) Califica 1 pan grande Fácil Total: 1 hora, 15 minutos Activo: 1 hora 10 valoraciones

Ingredientes (11)

  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 3 cucharadas de leche agria (ver abajo)
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio, agregado a la leche agria
  • 3 plátanos triturados
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco (o 1 cucharadita de concentrado)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de harina
  • Opcional: chips de chocolate o caramelo, nueces o nueces (uso una combinación de chips de chocolate y nueces)

Este pan ha estado en mi familia durante más de 50 años y siempre recibo excelentes críticas cuando lo hago. Envolverlo en una envoltura de plástico cuando aún esté caliente lo mantendrá agradable y húmedo (incluso cuando esté congelado y descongelado). La mantequilla, la leche agria y los plátanos maduros son esenciales para la humedad y le dan un agradable color oscuro. A mis vecinos e hijos les gusta cuando agrego las chispas de chocolate y las nueces.

por djthomas

Instrucciones

  1. 1En una batidora eléctrica, bata los huevos, el azúcar y la mantequilla hasta que estén esponjosos.
  2. 2Agregue bicarbonato de sodio a la leche agria y revuelva bien (* Si no tiene leche agria, agregue un poco de vinagre blanco a la leche). Agregue la mezcla a la masa junto con las bananas, el jugo de vainilla y la sal y mezcle. Agregue la harina y bata hasta que esté suave. Retire el tazón de la batidora. Opcional: en este momento, puede agregar las papas fritas o las nueces, si lo prefiere. Espolvorea las papas fritas con harina para evitar que floten hacia el fondo.
  3. 3 Hornee en un molde de pan engrasado grande durante 1 hora a 350 grados, o hasta que el palillo de dientes en el centro salga limpio. Retire del horno a la rejilla de inmediato. Envuélvalos en una envoltura de plástico cuando aún estén calientes para mantener la humedad.