Bockwurst y champiñones fideos horneados

6 porciones fáciles Total: 1 hora y 5 minutos Activo: 30 minutos 5 valoraciones

Ingredientes (11)

  • 12 onzas de fideos de huevo de ancho
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal (1/4 barra)
  • 24 onzas de salchicha fresca de Bockwurst (alrededor de 6 salchichas)
  • 2 tazas de raíz de apio medianamente cortada y pelada, también conocida como apio
  • 2 tazas de cebolla amarilla de dados medianos
  • 16 onzas de champiñones blancos, sin tallo y cortados en cuartos
  • 1 taza de Riesling seco o un vino blanco dulce
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 4 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 taza de crema espesa

El combo de carne y papas es quizás lo último en comida casera, pero puede volverse aburrido rápidamente. Cambie las cosas con este cremoso horneado de fideos con salchichas: es bastante fácil para una comida de la noche de la semana pero lo suficientemente refinado como para servir a la compañía.

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Qué comprar: Bockwurst es una salchicha suave de ternera y cerdo con sabor a hierbas. Está ampliamente disponible en supermercados y carnicerías. Si no puede encontrarlo, simplemente use su salchicha fresca favorita.

La raíz de apio, también conocida como apio nabo, es una raíz de aspecto nudoso que se puede encontrar en supermercados gourmet y en los mercados de agricultores. Aporta un sabor dulce a vainilla a este plato. Si no puede encontrarlo, continúe y use apio común.



Esta receta fue presentada como parte de nuestra galería de fotos de Oktoberfest Food.

por Amy Wisniewski

Instrucciones

  1. Calienta el horno a 375 ° F y coloca una rejilla en el medio. Lleve a ebullición una olla grande de agua con mucha sal a fuego alto. Cuando hierva, agregue fideos de huevo y cocine por la mitad del tiempo indicado en el paquete. Escurrir y reservar en un tazón grande.
  2. 2 Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cuando la espuma disminuya, agregue salchichas y cocine hasta que se dore por completo, aproximadamente 10 minutos. Retirar a un plato y reservar.
  3. 3Agregue la raíz de apio y la cebolla a la sartén y sazone con sal y pimienta negra recién molida. Cocine hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
  4. 4 Aumente el fuego a medio alto, agregue los champiñones y cocine, revolviendo raramente, hasta que comience a dorarse, aproximadamente 8 minutos. Agregue el vino y cocine, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén, hasta que el olor a alcohol se haya cocinado, aproximadamente 3 minutos. Espolvorea la mezcla con harina y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la harina esté bien incorporada. Agregue el caldo de pollo y la mostaza, revuelva para incorporar y deje hervir a fuego lento.
  5. 5 Retire del fuego y vierta la crema. Agregue la salsa a los fideos y revuelva hasta cubrir uniformemente. Pruebe y sazone con sal y pimienta negra recién molida según lo desee.
  6. Transfiera a una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas y coloque las salchichas reservadas en fideos. Cubra con papel aluminio y hornee hasta que la salsa esté burbujeando, aproximadamente 20 minutos. Retire el papel aluminio y hornee hasta que la parte superior de la cacerola esté ligeramente dorada y la salchicha esté bien cocida, unos 10 minutos más.