Bruschetta de desayuno con huevos revueltos con fuenteina y salami

Desayuno Huevos Navidad Italiano Hornear Leche Leche Brunch Comida reconfortante Fácil Revuelto Salvar (71) Tarifa 6 porciones Fácil Total: 40 minutos 0 valoraciones

Ingredientes (10)

  • 4 onzas de salami en rodajas finas
  • receta de stromboli de espinacas frescas
  • 10 huevos grandes
  • 3 cucharadas de leche (sin grasa)
  • 3/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 cucharadita de sal kosher, más más según sea necesario
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, más más según sea necesario
  • 8 onzas de pan italiano o francés, cortado en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor
  • pastel de aceite de oliva y harina de maíz
  • aceite de oliva 1 cucharada
  • 1 taza de queso fontina rallado (aproximadamente 3 1/2 onzas)
  • 2 cucharadas de tapenade

Esta receta toma los elementos de un plato antipasti y los usa en una elegante bruschetta para el desayuno. Comience por freír el salami en rodajas hasta que esté crujiente, luego revuelva los huevos en la sabrosa grasa del salami y agregue un poco de queso fontina hasta que se derrita. Cubra el pan tostado con los huevos con queso, el salami crujiente y un poco de tapenade para un desayuno abundante o un divertido plato de brunch.

Equipamiento especial: Necesitarás un pincel de repostería para esta receta.

Plan de juego: La cantidad de tostadas que puede servir por persona dependerá de la barra de pan que compre. Para panes más delgados y largos, planifique de 2 a 3 piezas por persona; para panes más anchos y cortos, de 1 a 2 piezas por persona.

Ver más recetas de huevos revueltos.

por Christine Gallary

Instrucciones

  1. Calienta el horno a la parrilla y coloca una rejilla en el medio.
  2. 2 Apila las rodajas de salami y córtalas en tiras de 1/4 de pulgada de ancho. Coloque en una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes, unos 10 a 15 minutos. Mientras tanto, prepara la mezcla de huevo y tuesta el pan.
  3. bocadillos de tomate con cara abierta
  4. 3Coloque los huevos, la leche, las hojuelas de pimiento rojo y la sal y la pimienta medidas en un tazón grande y mezcle hasta que los huevos se rompan y la mezcla esté completamente combinada; dejar de lado. Coloque el pan en una bandeja para hornear, cepille una capa delgada de aceite en cada rebanada y sazone con sal y pimienta. Ase a la parrilla hasta que esté dorado y tostado, aproximadamente de 2 a 3 minutos; dejar de lado.
  5. 4 Cuando el salami esté listo, use una cuchara ranurada para transferirlo a un plato forrado con papel de cocina; dejar de lado.
  6. 5 Vierte la mezcla de huevo en la sartén. Déjalo reposar hasta que los huevos comiencen a formarse alrededor de los bordes, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Con una espátula de goma, empuja los huevos desde los bordes hacia el centro. Deje reposar nuevamente hasta que los bordes comiencen a fraguar, luego extiéndalos nuevamente en una capa uniforme. Repita, empujando los huevos desde los bordes hacia el centro cada 30 segundos, hasta que esté casi listo, para un tiempo de cocción total de aproximadamente 3 a 5 minutos. (La parte superior de los huevos aún debe estar ligeramente húmeda). Retire la sartén del fuego.
  7. 6Espolvorea el queso y dóblalo suavemente hasta que se derrita. Divide los huevos sobre las tostadas. Divide la tapenade uniformemente sobre los huevos. Espolvorea con el salami reservado. Servir inmediatamente.