Tartas Pop Canela y Azúcar Morena

Canela Azúcar moreno Día de la Madre Hornear Desayuno Postre Mantequilla vegetariana Azúcar en polvo Brunch Merienda Bricolaje Otoño Medio Salvar (212) Califica 6 tartas pop Mediano Total: 1 hora y 20 minutos, más tiempo de enfriamiento de la masa y tiempo de enfriamiento ácido Activo: 1 h 20 min 7 Clasificaciones

Ingredientes (18)

Para la masa:

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 2 barras (8 onzas) de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 1/4 taza de leche (sin grasa)

Para el relleno de azúcar moreno y canela:

  • 5 cucharadas de azúcar morena oscura
  • 5 cucharaditas de azúcar granulada
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 3/4 cucharadita de canela molida

Para armar las tartas:

  • Harina, para rodar la masa
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de agua

Para el glaseado:

  • 3/4 taza de azúcar en polvo, tamizada
  • 4 cucharaditas de leche, más más según sea necesario
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla

Al igual que la mantequilla de maní y la gelatina, el chocolate y las fresas, o el bistec y los huevos, el azúcar moreno y la canela son un dúo perfecto, especialmente en estas tartas tostadoras.

Plan de juego: Puede enrollar los trozos de masa en 1 o 2 tartas más, pero luego necesitará relleno y glaseado adicionales.

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Puedes hacer la masa con un día de anticipación; solo asegúrese de dejar que se ablande a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de desplegar.



Aunque es mejor cuando se comen frescos, las tartas de pop refrigeradas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta 2 días a temperatura ambiente. Vuelva a calentarlos, si lo desea, en un horno a 300 ° F en una bandeja para hornear hasta que estén calientes, aproximadamente 10 minutos. No se recomienda congelar.

Esta receta se presentó como parte de nuestro proyecto Make Your Own Pop Tarts.

por Amy Wisniewski

Instrucciones

Para la masa:
  1. 1 Batir la harina, el azúcar, la canela y la sal en un tazón grande hasta que se combinen. Agregue la mantequilla y revuelva con los dedos hasta que esté bien cubierta en la mezcla de harina. Usando una licuadora de repostería o los dedos, corte la mantequilla en los ingredientes secos hasta que se reduzca a trozos del tamaño de un guisante.
  2. 2 Batir las yemas de huevo y la leche en un tazón pequeño hasta que se combinen. Agregue la mezcla de huevo y leche a la mezcla de harina y mezcle con las manos hasta que se formen grumos grandes. Voltee la mezcla sobre una superficie de trabajo y amase brevemente, untando la mantequilla en la masa con la palma de la mano hasta que la masa se una por completo, aproximadamente 1 minuto.
  3. Dividir la masa en 2 porciones iguales y formar 2 rectángulos de 6 por 5 pulgadas. Envuelva cada uno firmemente en una envoltura de plástico y refrigere por al menos 1 hora. Mientras tanto, haz el relleno.

Para el relleno de azúcar moreno y canela:

  1. 1Coloca todos los ingredientes en un tazón pequeño y bate hasta que se combinen uniformemente; dejar de lado.

Para armar las tartas:

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  1. 1 Caliente el horno a 375 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino; dejar de lado.
  2. 2Ligeramente espolvoree una superficie de trabajo con harina y enrolle 1 porción de masa en un rectángulo áspero de 12 por 10 pulgadas, girando la masa y volviendo a llenar la superficie y el rodillo a menudo para evitar que la masa se pegue. Con un cortador de pizza o un cuchillo afilado, recorte la masa en un rectángulo de 10-1 / 2 por 9 pulgadas. Córtalo en 6 rectángulos iguales (cada uno de aproximadamente 3 1/2 pulgadas de ancho por 4 1/2 pulgadas de alto). Usando una espátula plana, transfiera los rectángulos a la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada uno. Coloque la bandeja para hornear en el refrigerador.
  3. 3 Batir el huevo y el agua en un tazón pequeño hasta que se combine de manera uniforme; dejar de lado.
  4. 4 Extienda la segunda porción de masa a las mismas dimensiones que la primera, recorte y corte en 6 rectángulos. Con un tenedor, pincha la masa por todas partes.
  5. 5 Retire la bandeja para hornear del refrigerador y aplique una capa delgada de huevo sobre cada rectángulo de masa. Divide el relleno de azúcar moreno y canela entre los rectángulos. Extienda el relleno en una capa uniforme, dejando un borde de 3/4 de pulgada.
  6. Coloca los rectángulos pinchados encima de los rectángulos cubiertos de azúcar moreno y canela. Presione sobre los bordes para adherirse y presione suavemente el relleno para aplanarlo ligeramente. Con un tenedor bañado en harina, engarza los bordes de las tartas. Hornee hasta que estén doradas, unos 23 a 25 minutos. Transfiera a una rejilla y deje enfriar completamente antes de glasear.

Para el glaseado:

  1. Coloca todos los ingredientes en un tazón pequeño y bate hasta que se combinen uniformemente. (Es posible que necesite agregar más leche por 1/2 cucharadita si el glaseado es demasiado espeso).
  2. 2 Coloque la rejilla con las tartas sobre una bandeja para hornear. Con una cuchara, rocíe aproximadamente 1 cucharada del glaseado sobre cada tarta. Dejar reposar antes de comer, unos 15 minutos.