Bizcochos de mantequilla

8 galletas fáciles Total: 50 minutos 16 valoraciones

Ingredientes (6)

  • 2 tazas de harina para todo uso, más más según sea necesario
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal fría (1 barra), cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • receta de pollo descuidado Joe
  • 1 taza de suero de leche frío

Esta receta simple usa solo seis ingredientes y crea galletas suaves y esponjosas. La clave de cualquier galleta es mantener fría la mantequilla, así que asegúrese de trabajar rápido para garantizar resultados escamosos.

Equipamiento especial: Esta receta utiliza un cortador redondo de 2-1 / 2 pulgadas para hacer 8 galletas de tamaño estándar, pero puede usar cortadores de diferentes tamaños para hacer galletas más pequeñas o más grandes.

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por Christine Gallary

Instrucciones

  1. Calienta el horno a 425 ° F y coloca una rejilla en el medio. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino; dejar de lado.
  2. Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio juntos en un tazón grande para airear y combinar. Agregue los trozos de mantequilla y revuelva para cubrirlos con la mezcla de harina. Coloque el tazón en el congelador por 10 minutos.
  3. 3Usando una licuadora de repostería o 2 cuchillos, y trabajando rápidamente para no ablandar la mantequilla, córtala en los ingredientes secos hasta que esté en trozos pequeños. Rocía el suero de leche y revuelve hasta que se forme una masa húmeda y peluda.
  4. 4Polvo generosamente una superficie de trabajo con harina. Raspe la masa sobre la superficie y espolvoree la parte superior con más harina. Con las manos enharinadas, golpee suavemente la masa en un círculo de 1 pulgada de grosor.
  5. barras de pastel de queso con remolino de chocolate
  6. 5 Usando un cortador redondo de 2-1 / 2 pulgadas sumergido en harina, corte la mayor cantidad de galletas posible (presione hacia abajo a través de la masa, no tuerza el cortador, o las galletas no se levantarán correctamente). Transfiera las galletas a la bandeja para hornear preparada, separándolas al menos 1 pulgada de distancia. Reúna los trozos en una bola, golpéelos en un círculo de 1 pulgada de grosor y corte más galletas. Repita según sea necesario hasta que tenga 8 en total. Deseche la masa restante.
  7. Hornee hasta que los bizcochos se hayan levantado y estén dorados en la parte superior, aproximadamente de 15 a 16 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe un poco antes de servir.