Rollos De Huevo De Pollo Y Aguacate

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Ingredientes (15)

  • 1/2 taza de aceite de canola
  • 1/2 taza de cebolla roja picada
  • 1/4 taza de pimiento rojo picado
  • 1/4 taza cada uno: brotes de bambú y apio finamente picado
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, picadas
  • 1/4 cup soy sauce
  • 1 taza cada uno: juliana cortada Napa y repollo verde
  • 1/2 taza de cada uno: brotes de soja y zanahorias ralladas
  • 4 tazas de aceite de salvado de arroz
  • receta de cuero de albaricoque
  • 2 aguacates, pelados, sin hueso y cortados en 24 tiras
  • 12 envoltorios grandes de rollos de huevo
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de leche

Desarrollado por California Grown. Vea más recetas en https://californiagrown.org/cookbook/index.asp.

por CaliforniaGrown

Instrucciones

  1. 1Calentar el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el pimiento; cocina por 5 minutos o hasta que esté transparente. Agregue brotes de bambú, apio, jengibre, ajo y pollo; cocina y revuelve por 5 minutos más. Deje enfriar. En un tazón mediano, combine la col, los brotes de soja, las zanahorias y la mezcla de pollo. En una cacerola mediana, caliente el aceite de salvado de arroz a 350 ° F. (El aceite debe ser lo suficientemente profundo para que los rollos de huevo no toquen el fondo de la sartén). Para preparar los rollos de huevo, mezcle el huevo y la leche. Coloque envoltorios de huevos con las esquinas mirando como un diamante. Coloque cantidades iguales de relleno y 2 tiras de aguacate en el centro de cada una. Doblar en la parte inferior, luego a los lados y enrollar haciendo rollos de huevo de 4 a 5 pulgadas de largo, teniendo cuidado de no romper los envoltorios. Selle con la última esquina con la mezcla de huevo. Escurra la mezcla de huevo, luego drene el exceso. Sumergir en aceite caliente y freír hasta que estén doradas. Escurrir bien sobre toallas de papel. Hace 12 rollos de huevo.