Pudin de chocolate

Semana Santa Navidad Día de la Madre Día de San Valentín Hornear Postre Cena Fiesta Picnic Comida informal Despedida de soltera Chocolate Vegetariano Lácteos Huevos Mantequilla Brunch Tortas Merienda Agua Prepararse Vacaciones Harina Azúcar Crema Bizcocho fácil Salvar (253) Pan de tasa 1 (9 pulgadas) Fácil Total: 1 hora y 30 minutos, más 1 hora de tiempo de enfriamiento 13 Clasificaciones

Ingredientes (11)

Para el pastel

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 3/4 taza de cacao en polvo de proceso holandés
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de agua hirviendo
  • 2 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más más para cubrir la sartén
  • 1 1/3 tazas de azúcar granulada
  • recetas de barras de albaricoque seco
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente

Para el glaseado:

  • 1/3 taza de crema espesa
  • 3 cucharadas de jarabe de maíz ligero
  • 2 onzas de chocolate semidulce, finamente picado

Esta receta de pastel de chocolate es deliciosa. Nos encanta un bizcocho mantecoso y denso, pero pensamos que una versión de chocolate sería aún mejor, así que doblamos mucho cacao oscuro en la masa para darle un sabor a chocolate profundo. Después de hornear y enfriar el pastel, se rocía con un glaseado de chocolate hecho de chocolate semidulce, crema y un poco de jarabe de maíz para mantener el glaseado pegajoso y brillante. Este pastel húmedo, rico y de textura ligera es un gran regalo para una anfitriona o está en casa en una mesa de postres navideños.

por Christine Gallary

Instrucciones

  1. 1Calentar el horno a 350 ° F y colocar una rejilla en el medio. Cubre un molde para pan de 9 por 5 pulgadas con mantequilla; dejar de lado.
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  3. 2Coloca la harina y la sal en un tazón mediano y bate para combinar y airear; dejar de lado. Coloque el cacao en un tazón mediano a prueba de calor. Mientras bate constantemente, vierta lentamente el agua hirviendo y mezcle hasta que esté suave y combinado; dejar de lado.
  4. 3Coloque la mantequilla y el azúcar medidos en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta y batir a velocidad media hasta que se aclare en color y esponjoso, aproximadamente 5 minutos. Pare la batidora y raspe los lados del tazón y la paleta.
  5. Agregue la mezcla de vainilla y cacao reservada y bata a velocidad media hasta que se combine, aproximadamente 1 minuto. Agregue los huevos 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición. Pare la batidora y raspe los lados del tazón y la paleta.
  6. 5Gire la batidora a baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de harina reservada y mezcle hasta que la harina se haya incorporado. Detenga la batidora, retire el tazón y agregue las rayas de harina restantes a mano, asegurándose de raspar el fondo del tazón.
  7. 6 Vierte la masa en el molde preparado y extiéndelo en una capa uniforme. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 50 a 60 minutos. Mientras tanto, coloca una rejilla sobre una bandeja para hornear y déjala a un lado.
  8. 7 Retire el pastel del horno y déjelo enfriar en la sartén sobre la rejilla durante 15 minutos. Retire el pastel de la sartén y deje que se enfríe completamente sobre la rejilla antes de hacer el glaseado, aproximadamente 45 minutos.
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Para el glaseado:

  1. Coloque la crema y el jarabe de maíz en una cacerola pequeña a fuego medio y, revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento. Retire la sartén del fuego y agregue el chocolate hasta que esté suave y combinado. Verter sobre el pastel enfriado.