Relleno de pan de maíz y manzana

6 a 8 porciones Fácil Total: 1 hora y 25 minutos Activo: 40 minutos 2 valoraciones

Ingredientes (12)

  • 1 receta de pan de maíz húmedo (vea la introducción de la receta), refrigerada y cortada en cubos de 3/4 de pulgada (o alrededor de 9 tazas de su pan de maíz favorito)
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal (1/2 barra), más más según sea necesario
  • 2 manzanas medianas Gala o Pink Lady, con núcleo y dados medianos
  • 2 manzanas medianas Granny Smith, con corazón y dados medianos
  • 4 tallos de apio medianos, dados medianos
  • 1 cebolla amarilla mediana, dados medianos
  • tarta de manzana pop tarts
  • 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de salvia molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 1/2 tazas de caldo o caldo de pollo o vegetales bajo en sodio
  • receta de relleno de semillas de amapola hamantaschen
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos

El uso de pan de maíz como base para rellenar agrega un toque de dulzura que no obtienes de otros tipos de pan. Combínalo con dos tipos de manzanas, salvia, apio y cebolla, todo salteado en mantequilla, y tendrás un aderezo fácil de Acción de Gracias que se puede servir tanto a carnívoros como a vegetarianos.

Para obtener más recetas de relleno inspiradas en pan de maíz, vea nuestro Relleno de ostras.

Plan de juego: Este relleno se puede hacer completamente por delante. Enfríe y refrigere hasta que esté listo para servir; recalentar sin tapar en un horno a 350 ° F durante aproximadamente 30 minutos.

por Christine Gallary

Instrucciones

  1. Calienta el horno a 375 ° F y coloca una rejilla en el medio. Cubra una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas con mantequilla y reserve.
  2. 2 Coloque el pan de maíz en un tazón grande; dejar de lado.
  3. 3 Derrita la mantequilla medida en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que forme espuma. Agregue las manzanas, el apio, la cebolla, la sal, la salvia y la pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se haya ablandado, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Agregue el vino, revuelva para combinar y cocine hasta que el vino se haya evaporado casi por completo, aproximadamente 2 minutos.
  4. 4 Vierta la mezcla de manzana sobre el pan de maíz, agregue el caldo y los huevos, y revuelva hasta que se combinen y se humedezcan completamente.
  5. 5 Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada y extiéndala en una capa uniforme. Hornee sin cubrir hasta que la parte superior esté dorada, unos 35 a 40 minutos. Retirar a una rejilla y dejar enfriar durante al menos 5 minutos antes de servir.