Pan de maíz, salchichas y relleno de manzana

6 a 8 porciones Fácil Total: 1 hora y 15 minutos Activo: 45 minutos 2 valoraciones

Ingredientes (12)

  • 1 receta de pan de maíz (enlace de receta en la introducción), enfriado y cortado en cubos de 3/4 de pulgada (o alrededor de 9 tazas de pan de maíz de buena calidad)
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  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal (1/4 barra), más más para cubrir el molde para hornear
  • 1 libra de salchicha italiana dulce sin cocer, sin envolturas
  • 3 manzanas medianas Granny Smith, con núcleo y dados medianos
  • 2 tallos de apio medianos, dados medianos
  • 1 cebolla amarilla mediana, dados medianos
  • 2 cucharadas de hojas de salvia fresca finamente picadas
  • 2 1/2 cucharaditas de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
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  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 1/2 tazas de caldo o caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos

Sirva este relleno como parte de su comida de Acción de Gracias para absorber toda la deliciosa salsa de su pavo asado. Para esta receta, enfriamos nuestro Pan de maíz húmedo para secarlo un poco, lo que facilita su corte y ayuda a que los cubos de pan mantengan su forma durante la mezcla con los otros ingredientes. Mezcle con salchicha italiana salteada con hinojo, tarta de manzana, caldo de pollo y salvia fresca, empaquétela en una fuente para horno con mantequilla y métala en el horno hasta que esté dorada.

Nota de anticipación: Este relleno se puede hacer completamente por delante. Enfríe y refrigere hasta que esté listo para servir. Vuelva a calentar sin cubrir en un horno a 350 ° F durante aproximadamente 30 a 40 minutos.

Para obtener inspiración adicional, consulte nuestro Relleno de salchicha, Relleno de pan de maíz y ostras, y Relleno de pan integral con castañas, manzanas y salchichas.

por Christine Gallary

Instrucciones

  1. Calienta el horno a 375 ° F y coloca una rejilla en el medio. Cubra una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas con mantequilla y reserve. Coloque el pan de maíz en un tazón grande; dejar de lado.
  2. 2 Derrita la mantequilla medida en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que forme espuma. Agregue la salchicha y cocine, partiéndola en trozos más pequeños con una cuchara de madera, hasta que ya no esté rosada y comience a dorarse, aproximadamente 6 minutos. Retirar con una cuchara ranurada al tazón con el pan de maíz y reservar.
  3. piccata de pollo con arroz
  4. 3 Devuelva la sartén a fuego medio, agregue las manzanas, el apio, la cebolla, la salvia, la sal y la pimienta, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se haya ablandado, aproximadamente 10 minutos. Aumente el fuego a medio alto, agregue el vino, raspe los trozos marrones del fondo de la sartén y cocine hasta que el vino esté casi evaporado, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
  5. 4 Vierta la mezcla de manzana sobre el pan de maíz y la salchicha, agregue el caldo y los huevos y revuelva hasta que se combinen y se humedezcan completamente. Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada y se extendió en una capa uniforme. Hornee sin cubrir hasta que la parte superior esté dorada, unos 30 a 35 minutos. Retirar a una rejilla y dejar enfriar durante al menos 5 minutos antes de servir.