Crema de Castañas con Ron

Una jarra grande 0 Clasificaciones

Ingredientes (5)

  • 1 libra de castañas, cocidas y peladas
  • 1 ½ taza de azúcar
  • ⅓ taza de ron oscuro con especias de su elección
  • 1 cucharadita de extracto o pasta de vainilla
  • ¼ taza de agua
  • receta de sopa de arroz

Si los italianos tienen gianduia, entonces los franceses tienen crème de marron. El puré de castañas intensamente dulce es algo muy adictivo.

Es el ingrediente estrella en el famoso postre, el Mont Blanc, pero agregue una cuchara a un poco de yogur, extiéndalo sobre tostadas, panqueques, waffles o un poco agregado al café para un delicioso festivo.

Para mí, las castañas son una de las mejores comidas navideñas. Ya sea que estén metidos en un pájaro asado o explotando en el horno, casi no puedo comerlos en ninguna otra época del año.

Esta receta es un excelente regalo de Navidad casero con un toque especial. Haga un gran lote, escriba algunas etiquetas hermosas y trate a sus amigos.

de: SymmetryDesayuno por Michael Zee

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por Michael Zee

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Instrucciones

  1. 1En una cacerola, agrega el azúcar, el ron, el agua y la vainilla. Caliente suavemente la mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto y luego suba el fuego hasta que comience a hervir y caramelizar. Después de 3 minutos, debe estar oscuro y dorado.
  2. 2Agregue las castañas y agite la sartén para que estén todas cubiertas uniformemente en el jarabe. Retire la sartén del fuego y deje enfriar un poco durante 5 minutos.
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  4. En una licuadora o procesador de alimentos, agregue las castañas azucaradas y haga puré, comenzará con una textura granulada pero se suavizará. Agregue unas cucharadas más de agua o ron, dependiendo de cuán virtuoso o pecaminoso desee ser si la mezcla es demasiado espesa.
  5. 4Quieres que se pueda untar como una mantequilla de maní.
  6. Decanta la mezcla en un frasco de tu elección.
  7. 6 Mantenga la mezcla refrigerada, y estará bien por 3 a 4 semanas.