Pavo Crema

4 a 6 porciones Fácil Total: 20 minutos Activo: 20 minutos 2 valoraciones

Ingredientes (8)

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal (1/2 barra)
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza de leche entera
  • 3 tazas de pavo cocido en dados medianos (aproximadamente 12 onzas)
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida

El pastel de marihuana es un clásico del clima frío y una excelente manera de usar las sobras de aves de Acción de Gracias u otras aves de corral cocinadas. Pero la clave para un buen pastel de marihuana es un delicioso pollo a la crema (elija su pollo, pavo o pato a la crema) con una buena nota ácida. Por supuesto, siempre se puede comer como arroz o fideos para un clásico del Medio Oeste.

por Aida Mollenkamp

Instrucciones

  1. 1 Derrita la mantequilla a fuego medio-bajo en una cacerola o sartén grande hasta que forme espuma. Espolvorea la harina mientras bate constantemente y cocina hasta que el sabor crudo desaparezca, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
  2. 2 Agregue lentamente el caldo, batiendo constantemente hasta que la mezcla esté suave. Agregue la leche y vuelva a batir hasta que quede suave. Lleve a fuego lento a fuego medio y cocine, batiendo ocasionalmente, hasta que espese un poco, aproximadamente 10 minutos.
  3. 3 Retire del fuego, agregue el pavo y el vinagre, y revuelva para cubrir. Sazone bien con sal y pimienta.