Cazuela Cremosa de Zanahoria

4 a 6 porciones Fácil Total: 55 minutos Activo: 25 minutos 24 valoraciones

Ingredientes (8)

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal (1/2 barra)
  • 2 libras de zanahorias, cortadas en trozos de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • receta de pan integral irlandés suero de leche
  • 1 1/2 tazas de crema espesa
  • 3 dientes de ajo medianos, aplastados
  • 1 1/2 tazas de pan rallado panko

Las zanahorias protagonizan esta sencilla y sabrosa cazuela. Rematados con crujientes migas de pan con mantequilla y ajo, nunca han sido tan irresistibles.

Qué comprar: Panko es una miga de pan gruesa de estilo japonés, disponible en muchas tiendas de comestibles.

Plan de juego: El relleno de pan rallado puede prepararse hasta un día antes y mantenerse en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Las zanahorias se pueden picar hasta un día antes, cubrirse con una toalla de papel húmeda y almacenarse en una bolsa de plástico con cierre.

Esta receta fue presentada como parte de nuestro menú de Acción de Gracias para Seis.

por Amy Wisniewski

Instrucciones

  1. 1Calentar el horno a 350 ° F y colocar una rejilla en el medio. Cubra ligeramente una cacerola de 2 cuartos o una fuente para hornear de 11 por 7 pulgadas con mantequilla, y reserve.
  2. 2Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando la espuma disminuya, agregue zanahorias, sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias comiencen a dorarse, aproximadamente 7 minutos.
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  4. 3 Espolvorea la harina sobre las zanahorias, revolviendo constantemente. Cocine hasta que la harina se vuelva dorada, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Vierta lentamente la crema mientras revuelve constantemente, hierva y luego retire del fuego.
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  6. 4 Transfiera al plato preparado y cubra con papel de aluminio. Coloque en el horno y hornee hasta que la crema esté burbujeando y las zanahorias simplemente cedan cuando se perforan con un cuchillo, unos 20 a 25 minutos.
  7. Mientras tanto, caliente las 2 cucharadas restantes de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Cuando la espuma disminuya, agregue ajo y cocine hasta que la mantequilla comience a dorarse, aproximadamente 3 minutos.
  8. 6Agregue las migas de pan a la sartén y sazone con sal y pimienta negra recién molida. Revuelva ocasionalmente hasta que el panko esté ligeramente dorado y tostado, aproximadamente 5 minutos. Retirar a un tazón mediano y desechar el ajo.
  9. 7Cuando la cacerola esté lista, retire la lámina y deje reposar durante unos 10 minutos. Espolvorea las migas de pan tostado de manera uniforme sobre la parte superior antes de servir.