Sandwiches Cubanos

4 a 6 porciones Fácil Total: 1 hora Activo: 20 minutos 16 valoraciones

Ingredientes (8)

  • 1 (1 libra) de pan italiano o pan ciabatta
  • 1/4 taza de mayonesa (opcional)
  • 8 onzas de jamón cocido en rodajas finas
  • 8 onzas de lomo de cerdo asado en rodajas finas
  • 8 onzas de queso suizo en rodajas finas
  • 4 pepinillos enteros, en rodajas finas a lo largo
  • 1/4 taza de mostaza amarilla
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal (1/4 barra), derretida

Se rumorea que se originó en Cuba o Key West, el sándwich cubano emigró a Tampa, Florida y, finalmente, a Miami, creciendo en popularidad en el camino. Se hace tradicionalmente con pan cubano, pero el pan italiano o ciabatta es un sustituto fácil de encontrar. Jamón, lomo de cerdo asado, queso suizo, encurtidos y mostaza amarilla son las capas no negociables en un sándwich cubano adecuado, pero la mayonesa y el salami también son adiciones comunes. Para facilitar la preparación, el pan ensamblado se corta por la mitad aquí, cada pieza se envuelve en papel de aluminio y se coloca una olla o sartén pesada encima para comprimir el sándwich mientras se tuesta. Recomendamos mantener el tema cubano y servir con un Daiquiri.

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Plan de juego: Si puede, use esta receta de lomo de cerdo asado para el lomo de cerdo asado; el adobo de orégano seco agrega una tonelada de sabor. Pero hacer carne de cerdo cubana Crock-Pot también es una opción digna.

por Christine Gallary

Instrucciones

  1. 1Calentar el horno a 200 ° F y colocar una rejilla en el medio.
  2. 2Corta la barra de pan por la mitad horizontalmente y ábrela como un libro. Extienda la mayonesa, si la usa, en el pedazo de pan inferior.
  3. 3 Coloque el jamón y el cerdo asado encima de la mayonesa. Distribuya uniformemente el queso y los encurtidos sobre la carne.
  4. Extiende la mostaza en la parte superior del pan y cierra el sándwich. Presione suavemente en la parte superior para compactar ligeramente el emparedado. Córtalo por la mitad en cruz; pon ambas mitades a un lado.
  5. 5 Coloque 2 hojas (de 20 pulgadas de largo) de papel de aluminio sobre una superficie de trabajo. Cepille la mitad de la mantequilla derretida en la parte superior de los sándwiches. Coloque cada sándwich con el lado de la mantequilla hacia abajo sobre las hojas de aluminio. Cepille el fondo de los sándwiches con la mantequilla restante. Dobla la lámina alrededor de los sándwiches para encapsularlos por completo.
  6. 6Calienta una sartén grande a fuego lento hasta que esté caliente, aproximadamente 4 minutos. Coloque 1 sándwich envuelto en la sartén. Coloque una sartén de hierro fundido, un horno holandés o una olla pesada sobre el emparedado, empuje hacia abajo la sartén o la olla para compactar aún más el cubano y cocine sin molestar durante 10 minutos.
  7. 7 Retire la sartén o la olla (cuidado: puede estar caliente). Voltee el sándwich y coloque la sartén o la olla nuevamente encima. Cocine sin molestias hasta que el queso se derrita y el sándwich se caliente, unos 10 minutos más. Sacar al horno y repetir con el segundo sandwich. Cuando ambos estén listos, retire la lámina, córtela en trozos y sirva.