Bizcocho de chocolate doble

1 barra de pan (9 pulgadas) mediana Total: 1 hora y 35 minutos Activo: 20 minutos 2 valoraciones

Ingredientes (12)

  • 1 1/4 tazas de harina para pastel, más más para cubrir la sartén
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/3 taza de cacao en polvo natural sin azúcar, tamizado
  • tragos de helado alcohólico
  • 2 cucharaditas de espresso instantáneo en polvo
  • 1/4 taza de agua hirviendo
  • 1 taza de mantequilla sin sal (2 barras), a temperatura ambiente fría, y más para cubrir la sartén
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 5 huevos grandes, a temperatura ambiente fresca
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1/2 taza de chispas de chocolate
  • Azúcar en polvo, para espolvorear

Un rico y húmedo bizcocho de chocolate con sabor a espresso y tachonado de chispas de chocolate. Espolvorea con azúcar en polvo justo antes de servir y acompaña con una cucharada de crema batida.

por Kim Laidlaw

Instrucciones

  1. 1Calentar el horno a 350 ° F y colocar una rejilla en el medio. Cubre un molde para pan de 9 por 5 pulgadas con mantequilla. Cubra la parte inferior y los dos lados con papel pergamino. Unte con mantequilla el papel de pergamino, luego espolvoree ligeramente con harina, sacudiendo el exceso.
  2. 2Coloca la harina y el polvo de hornear en un trozo de papel pergamino. En un tazón resistente al calor, mezcle los cacao y el espresso en polvo. Agregue el agua hirviendo y revuelva hasta que esté suave. Dejar enfriar, unos 5 minutos.
  3. 3En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla, el azúcar y la sal a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Batir los huevos 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición. Raspe los lados del tazón con una espátula de goma de vez en cuando. Mezcle la mezcla de cacao y la vainilla. Con una espátula de goma, doble suavemente la mitad de los ingredientes secos hasta que se incorpore casi por completo. Agregue los ingredientes secos restantes y las chispas de chocolate hasta que la masa esté suave y se incorporen los ingredientes secos.
  4. 4 Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora.
  5. receta griega de dolmades con salsa de limón
  6. Deje que el pastel se enfríe en la sartén sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos, luego desmolde el pastel y retire el pergamino. Voltee el pastel con la parte superior hacia arriba y déjelo enfriar por completo (cubra el pastel con una toalla de cocina ligeramente húmeda para que el exterior no se seque). Justo antes de servir, espolvoree la parte superior con azúcar en polvo.