Alaska fácil al horno

2 porciones Fácil 0 Clasificaciones

Ingredientes (4)

  • 2 rebanadas de bizcocho de vainilla prefabricado
  • 2 cucharadas de sorbete de frambuesa, ligeramente suavizado
  • 2 claras de huevo grandes
  • 3 cucharadas de azúcar granulada

Entonces, ¿qué es Baked Alaska y por qué lo necesitas en tu vida? Christina Lane está aquí para responder esta pregunta tan importante. Un postre a la antigua, Baked Alaska es una rebanada de bizcocho con una bola de helado o sorbete en la parte superior y un revestimiento de merengue (piense: malvavisco). Sí, hay versiones más elegantes de él, con múltiples capas de helados y sorbetes, pero esta es la versión simple.

Entonces, vas a comprar un bizcocho prefabricado en la tienda. Consulte la sección de panadería o incluso el congelador para ver cuál se ve mejor. Toma uno de chocolate o limón, lo que más te guste. Luego, toma tu helado o sorbete favorito. Lane siempre alcanza la frambuesa. Y luego consigue esas claras de huevo. ¿Tienes una antorcha de cocina para hacer crème brûlée? Si es así, lo usarás nuevamente aquí. Si no, Lane recomienda que haga la inversión ahora. Es una de nuestras herramientas recomendadas para que la impresión de su fecha de San Valentín sea infalible.

Lane escribió la receta como si la prepararas para dos, pero obviamente la cantidad de porciones que haces depende de cuántas rebanadas de bizcocho y cuántas pintas de helado compraste. Amplíe, reduzca, lo que sea que necesite hacer.

Nota: Si no tiene un soplete, extienda las claras de huevo sobre el sorbete y luego congele durante 2 horas. Calienta el asador y coloca los postres en una bandeja para hornear con borde a unas pocas pulgadas del asador hasta que se dore de manera uniforme. Mírelos de cerca y gire según sea necesario.

Antes del postre, pruebe nuestra receta de lomo de cerdo asado con aceitunas y champiñones.

de: Sweet & Simple por Christina Lane

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Dulce y simple

Postre para dos

por Christina Lane

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Instrucciones

  1. Primero, corta dos rebanadas de 1 pulgada de grosor de bizcocho. Usando un molde de 4 onzas como guía de tamaño, corta un círculo de cada rebanada para que encaje perfectamente en la parte superior de los moldes. Coloque los círculos de la torta a un lado en platos separados.
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  3. 2 A continuación, forra dos moldes con una envoltura de plástico. Saque el sorbete y presiónelo en un molde. Puede presionarlo totalmente plano o hacer que quede abovedado en la parte superior para obtener el aspecto clásico.
  4. 3 Coloque los moldes en el congelador y enfríe hasta que estén muy firmes.
  5. 4Una vez que el sorbete esté firme, use la envoltura de plástico para levantar cada cucharada de sorbete. Retire la envoltura y coloque el sorbete encima de cada círculo de bizcocho. Presiónelo firmemente para ayudarlo a adherirse al pastel, cubra con una envoltura de plástico y vuelva al congelador durante al menos 1 hora. (Puede hacerlo hasta con un día de anticipación si lo cubre con una envoltura de plástico).
  6. 5 Justo antes de servir, prepare el merengue: agregue las claras de huevo y el azúcar a un tazón mediano. Batir en alto con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves y brillantes. No sobrepasar - los picos suaves son el objetivo.
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  8. 6 Retire los pasteles del congelador. Usando una espátula pequeña, esparza la mitad de la mezcla de clara de huevo sobre cada pastel. (Por diversión, arrastre un tenedor a través del merengue para hacer un diseño una vez incendiado).
  9. 7 Sostenga una antorcha de cocina a unas 4 pulgadas de los pasteles y tueste ligeramente el merengue con la llama en alto. Casi inmediatamente se volverá de color marrón dorado.
  10. 8Regresa y admira tu trabajo, ¡es muy impresionante! Servir inmediatamente.