Sopa de fideos con pollo fácil

4 porciones Fácil Total: 1 h 11 Valoraciones

Ingredientes (13)

  • 1 pechuga de pollo con hueso (aproximadamente 1 libra)
  • 1 pierna de pollo entera (muslo y muslo, aproximadamente 3/4 de libra)
  • aceite de oliva 1 cucharada
  • 2 zanahorias medianas, dados medianos
  • 2 tallos de apio medianos, dados medianos
  • 1/2 cebolla amarilla mediana, dados medianos
  • 1 cucharadita de sal kosher, más más según sea necesario
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, más más según sea necesario
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • 6 tazas (1 1/2 cuartos) de caldo o caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 hoja de laurel
  • 1 paquete (de 2 a 3 onzas) de fideos instantáneos de ramen, sin paquete de sabor
  • 2 cucharadas de hojas de perejil italiano fresco picado grueso

Esta versión fácil y rápida de la clásica sopa de fideos con pollo sabe a fuego lento todo el día, pero solo toma alrededor de una hora de principio a fin. Dore los trozos de pollo con hueso y luego saltee la zanahoria, el apio y la cebolla con los sabrosos trocitos dorados en la cacerola. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas. Triture el pollo, agréguelo de nuevo a la sopa y agregue un bloque de ramen instantáneo para obtener una solución fácil y sin hervir para los fideos. (¿Intenta usar mucho pollo sobrante? Vea nuestra receta de pollo sobrante).

Pollo asado con 5 especias

Plan de juego: Puedes sustituir 4 onzas de cualquier variedad de pasta corta seca por los fideos ramen. Simplemente cocínelo de acuerdo con las instrucciones del paquete mientras la sopa está hirviendo y agréguelo al final en lugar del ramen.

pan de calabacín con queso crema

Para una sopa de pollo más espesa, prueba nuestra receta de sopa de tortilla de pollo. O mézclalo con una receta de sopa de pollo con arroz salvaje.



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por Lisa Lavery

Instrucciones

  1. 1 Seque el pollo con toallas de papel y sazone generosamente con sal y pimienta; dejar de lado.
  2. Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue el pollo y cocine, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore por completo, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Transfiera a un plato grande y reserve.
  3. 3Reduce el fuego a medio. Agregue la zanahoria, el apio, la cebolla, la sal medida, la pimienta medida y el tomillo a la cacerola y revuelva para combinar. Cocine, revolviendo ocasionalmente y raspando los trozos dorados del fondo de la sartén, hasta que las verduras se hayan ablandado y comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
  4. 4 Agregue el caldo o el caldo y revuelva para combinar. Agregue la hoja de laurel y devuelva los trozos de pollo y los jugos acumulados a la cacerola. Aumenta el fuego a medio alto y hierve. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, unos 20 minutos. Apaga el fuego.
  5. Transfiere el pollo a una tabla de cortar. Con 2 tenedores, retire la carne del hueso, desechando la piel, el cartílago y la grasa. Triture la carne en trozos pequeños y agréguela nuevamente a la cacerola.
  6. 6 Rompa el bloque de fideos en trozos grandes, agréguelos a la cacerola y revuelva para combinar. Deje reposar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén bien cocidos, aproximadamente 5 minutos. Agregue el perejil y revuelva para combinar. Pruebe y sazone con sal y pimienta según sea necesario.