Café fácil preparado en frío

2 tazas de concentrado de café Fácil Total: 10 minutos, más 14 horas de tiempo de remojo y enfriamiento Activo: 10 minutos 35 valoraciones

Ingredientes (5)

Para el cafe:

  • 4 1/2 onzas de café molido grueso (aproximadamente 1 3/4 tazas)
  • 3 1/2 tazas de agua fría
  • bbq tri tip marinada

Para servir:

  • Leche, mitad y mitad o agua
  • Jarabe simple, ver arriba
  • Hielo

Verter una infusión caliente sobre hielo es una forma segura de producir café helado aguado. El enfriamiento del café preparado en caliente es solo marginalmente mejor (se pierde una cantidad significativa de aroma de café). El mejor método, con mucho, es la preparación en frío. No necesitas ningún equipo sofisticado, solo tiempo y un gran lanzador. Terminarás con un extracto suave y concentrado que puedes diluir con agua, hielo o incluso un poco de alcohol. Puede preparar el café en una prensa francesa de 32 onzas si lo prefiere. Coloque el café molido y el agua en la jarra, coloque la tapa del émbolo encima, pero no presione el émbolo hacia abajo. Después de que los granos de café se hayan remojado, presione suavemente el émbolo hasta que los granos lleguen al fondo de la jarra. Luego continúe con el paso 2 de la receta. Sea cual sea el método que elija, el café debe reposar durante al menos 12 horas, así que planifique en consecuencia. Recuerde hacer un lote de jarabe simple antes de comenzar.

por Lisa Lavery

Instrucciones

Para el cafe:
  1. 1 Coloque el café molido en una jarra de 2 cuartos, agregue el agua y revuelva para combinar. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 12 horas y hasta 1 día.
  2. 2Alinee un colador de malla fina con un filtro de café estándar y colóquelo sobre un tazón mediano. Trabajando en lotes, vierta lentamente el café en el filtro hasta que todo el líquido haya pasado por el colador (el café pasará lentamente, no lo fuerce); deténgase cuando llegue a los sólidos en el fondo de la jarra (no los vierta). Deseche los suelos y el contenido del filtro.
  3. 3Lave y seque la jarra. Transfiera el café colado a la jarra. Cubra y refrigere hasta que esté completamente frío, al menos 2 horas o hasta 5 días.
  4. Receta de pasteles en frascos


Para servir:

  1. 1Por cada taza de café helado, diluya el concentrado con una porción igual de leche, mitad y mitad o agua. Endulce con jarabe simple si lo desea y cubra con hielo.