Pan de jengibre

1 pan (de 9 pulgadas) Fácil Total: 1 hora y 10 minutos Activo: 15 minutos 24 valoraciones

Ingredientes (13)

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • salsa de chile dulce
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • gratinado de patatas y champiñones
  • 1/2 taza de suero de leche bajo en grasa bien batido
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal (1 barra), a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar morena oscura
  • 1/2 taza de melaza oscura, como la robusta de la abuela
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 3 2 1 margarita recipe

No, no son galletas de jengibre, sino un pastel suave, húmedo y especiado que no necesita más que helado de vainilla o una taza de café fuerte para acompañarlo. Simplemente mezcle harina, jengibre seco, bicarbonato de sodio y otras especias, crema de mantequilla y azúcar morena. Batir la melaza y los huevos, luego agregar la mezcla de harina y el suero de leche. Raspe en un molde para pan y hornee. ¡Esto es demasiado sabroso para esperar que se horneen las fiestas navideñas!

Qué comprar: Hay varias intensidades de melaza disponibles, desde la luz hasta la correa negra, y después de probar casi todas descubrimos que la oscuridad (a veces comercializada como robusta) sabe mejor en esto.

Para obtener más información, consulte nuestro Amaretto Pound Cake, Chocolate Pound Cake y Lime Pound Cake.

por Kate Ramos

Instrucciones

  1. 1Calentar el horno a 350 ° F y colocar una rejilla en el medio. Cubra un molde para pan de 9 pulgadas por 5 pulgadas con mantequilla, espolvoree con harina y elimine el exceso.
  2. 2Combine la harina, el jengibre, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal, la pimienta de Jamaica y los clavos en un tazón grande. Batir para airear y romper cualquier bulto; dejar de lado. En un tazón mediano separado, mezcle el suero de leche y la vainilla hasta que se combinen.
  3. 3 Combine la mantequilla y el azúcar morena en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta. Batir a velocidad media hasta que tenga un color claro y esponjoso, aproximadamente 5 minutos. Batir en melaza hasta que esté bien combinado, luego agregar los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición hasta que estén bien incorporados.
  4. 4 Detenga la batidora y raspe el tazón y la paleta (la mezcla se verá separada y cuajada). Agregue un tercio de la mezcla de harina batiendo a baja velocidad hasta que se incorpore la harina. Agregue la mitad de la mezcla de suero de leche y una vez que la masa esté suave agregue otra tercera mezcla de harina. Agregue el suero de leche restante y mezcle hasta que se incorpore. Agregue la mezcla de harina restante y bata hasta que esté incorporada y suave.
  5. 5 Verter en la sartén preparada. Hornee hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio y el pastel se separe de los lados del molde, aproximadamente 45 minutos. Enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos y luego convertirlo en una rejilla para que se enfríe por completo.