Sopa de fideos con pollo gingered

Fideos Sopa Pollo Saludable Jengibre Ajo Almuerzo Prepararse para el invierno Confort Comida Fácil Salvar (176) Tarifa 8 porciones Fácil Total: 2 horas y 35 minutos Activo: 35 minutos 8 valoraciones

Ingredientes (13)

Para el stock:

  • 1 pollo (4 libras)
  • 3 zanahorias medianas, peladas y en rodajas
  • cómo encurtir la berenjena
  • 2 cebollas amarillas medianas, cortadas en cuartos
  • 2 tallos de apio, en rodajas
  • 1 cabeza de ajo, aplastada
  • 1 pieza (2 pulgadas) de jengibre fresco, en rodajas
  • 10 ramitas de tomillo
  • 12 tazas de agua

Para la sopa:

  • 2 zanahorias medianas, dados pequeños
  • 2 tallos de apio, dados pequeños
  • 1 cebolla amarilla pequeña, dados pequeños
  • 1 cucharada de sal kosher
  • en una pechuga de pollo a la parrilla
  • 1 libra de fideos de huevo secos, divididos si son largos

Es discutible si la sopa de pollo con fideos puede curar el resfriado común, pero es innegable que te hace sentir mejor. El aroma del pollo a fuego lento, las verduras y las hierbas solo aliviará los huesos doloridos de cualquiera.

¿Tienes mucho pollo asado sobrante de otra receta? Vea nuestra receta de pollo sobrante para hacer una sopa.

Vea también nuestra receta fácil de sopa de tortilla de pollo, abundante receta de sopa de jamón o sopa de arroz salvaje.

por Richard Ju

Instrucciones

  1. 1Combine todos los ingredientes para el caldo en una olla grande y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido y la carne se caiga del hueso, aproximadamente 1 hora.
  2. 2Quite el pollo de la olla y déjelo enfriar; colar el caldo, desechando las verduras. Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, quítele la piel y destrúyalo en trozos de 1/2 pulgada de ancho. Deseche la piel y los huesos y reserve la carne.
  3. 3 Devuelva el caldo a la olla y agregue las verduras frescas; llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 7 minutos. Regrese el pollo desmenuzado a la sopa.
  4. 4Hacer hervir una olla de agua con sal a fuego alto. Agregue los fideos de huevo y cocine a fuego lento hasta que esté casi completamente cocido, aproximadamente 4 minutos; escurrir los fideos.
  5. 5 Agregue fideos cocidos a la sopa y sazone con sal y pimienta recién molida.


Maridaje de bebidas: Gustave Lorentz Pinot Blanc Réserve, Francia. Este vino es crujiente, firme y brillante, lo que lo convierte en un agradable contraste con los fideos suaves y cremosos y el caldo suave. Además, su fruta teñida con cítricos y manzanas tiene un toque de especias, que armonizará muy bien con el caldo gingered.