Guisantes y Zanahorias

Zanahorias Guisantes Pascua Navidad Acción de Gracias Saludable Vegetariano Hierbas Acompañamiento Cena Nocturna Confort Comida Verduras Fácil Salvar (110) Tarifa 8 porciones Fácil Total: 30 minutos Activo: 30 minutos 5 valoraciones

Ingredientes (7)

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 7 zanahorias medianas, peladas y dados pequeños (aproximadamente 3 tazas)
  • 2 chalotes medianos, pelados y finamente picados (aproximadamente 3/4 de taza)
  • 1/4 taza de agua
  • 1 libra de guisantes congelados, descongelados (aproximadamente 3 tazas)
  • 1 cucharada de hojas de perejil italiano fresco picado

Ninguna cena de televisión u otra comida estadounidense de mediados de siglo estaría completa sin la adición de guisantes y zanahorias. Hecho dulce con chalotes y mantequilla, y aderezado con un poco de perejil, este es un plato que vale la pena revivir.

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Instrucciones

  1. 1 Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio. Una vez que la mantequilla forme espuma, agregue zanahorias y chalotes, y sazone con sal y pimienta negra recién molida. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los chalotes sean translúcidos y suaves, aproximadamente 10 minutos.
  2. 2Agregue agua y continúe cocinando hasta que el líquido se evapore y las zanahorias estén tiernas, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
  3. 3Agregue los guisantes y cocine hasta que estén bien calientes, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego, agregue el perejil, sazone con sal y pimienta recién molida y sirva.