Ensalada de col Kale-Apple con aderezo de semillas de amapola

6 porciones fáciles Total: 40 minutos 19 valoraciones

Ingredientes (10)

Para el aderezo:

  • 3 cucharadas de vinagre de sidra
  • sous vide pollo piccata
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 1/2 cucharaditas de semillas de amapola
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • pimienta recién molida negro
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • como cocinar chuletas de cordero al lomo
  • 1/3 taza de cebolla roja en dados pequeños (aproximadamente 1/4 de cebolla mediana)

Para la ensalada de col:

  • 1 libra de col rizada (aproximadamente 2 racimos)
  • 2 manzanas medianas Granny Smith o Fuji, o 1 de cada

La ensalada de col a menudo es una combinación de repollo cocido cubierto con aderezo de mayonesa, pero en esta versión utilizamos col rizada y manzanas crujientes para hacer un sustituto delicioso y saludable. Mezclada con un aderezo agridulce hecho con miel, vinagre, semillas de amapola, mostaza Dijon y cebolla roja, esta ensalada de col no tradicional no se marchita en un desastre empapado, y se sirve en casa con costillas asadas o pollo frito.

Qué comprar: Si desea un contraste agrio con el aderezo dulce de semillas de amapola, elija todas las manzanas Granny Smith para la ensalada, pero si prefiere sabores más dulces, elija todas las manzanas Fuji. Nos gustó la ensalada mejor con uno de cada uno.

Plan de juego: Esta ensalada puede prepararse hasta con 1 día de anticipación y almacenarse en el refrigerador.

Esta receta fue presentada como parte de nuestras ensaladas de verano gruesas e inusuales. Esta receta también se adapta muy bien como parte de una fiesta de Acción de Gracias, hecha con manzanas frescas junto con otros platos no tradicionales como nuestro relleno de ostras.

por Christine Gallary
  • Qué comprar

    Batidor de globos OXO Good Grips de 11 pulgadas, mejor, $ 9.99 en Amazon

    Con un cómodo mango de silicona, este batidor de globo de acero inoxidable hace un trabajo rápido de batir crema, mezclar salsas y mezclar ingredientes secos, y su forma estrecha significa que también es bueno para cuencos pequeños.

    Véalo y rsaquo;

Instrucciones

Para el aderezo:
  1. Coloque el vinagre, la miel, la mostaza, las semillas de amapola y la sal en un tazón grande y no reactivo, sazone con pimienta y mezcle. Mientras bate constantemente, agregue lentamente el aceite hasta que todo esté incorporado. Agregue la cebolla, revuelva para combinar y reserve.
  2. receta de pastel de licor de amaretto


Para la ensalada de col:

  1. 1Lave y seque la col rizada. Corta y desecha los tallos resistentes. Arregle las hojas en pilas, córtelas en forma transversal en cintas de 1/4 de pulgada y agréguelas al tazón con el aderezo. Descorazona las manzanas, córtalas en cerillas de 1-1 / 2 pulgada de largo y agrégalas al tazón. Mezcle para combinar. Deje reposar la ensalada de col durante al menos 15 minutos a temperatura ambiente y hasta 1 día en el refrigerador para que se fusionen los sabores. Mezcle nuevamente antes de servir.