Sopa coreana de brotes de soja (Kongnamul Guk)

Salvar (11) Tasa 6 Total: 15 a 20 minutos Activo: 15 a 20 minutos 0 Valoraciones

Ingredientes (17)

  • 1/2 libra de brotes de soja
  • 6 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cebolletas o cebolletas
  • 1/2 manojo de setas enoki
  • 1/2 cucharadita de chile rojo molido grueso
  • Semillas de sésamo tostadas

Caldo

  • 8 a 10 anchoas secas
  • Algas secas (Kombu)
  • 4 tazas de agua

Ingredientes opcionales

Una sopa simple pero deliciosa que combina bien con la mayoría de los platos principales coreanos.

por hannaone

Instrucciones

  1. 1 Prepare los ingredientes opcionales si lo desea:
    Corte en rodajas finas la carne y / o el rábano (aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor).
    Nota: congelar parcialmente la carne hará que sea más fácil cortarla.
    Corte las cebolletas en longitudes de 1 pulgada.
    Cortar los pimientos en rodajas finas de arriba a abajo.
  2. 2Lave los brotes de soja y elimine las raíces restantes.
  3. pastel de manzana dapple sur
  4. 3Corte cebolleta / cebolla en secciones de 1/2 pulgada con un corte diagonal.
  5. 4 Corte los dientes de ajo por la mitad de arriba a abajo.
  6. 5 En una olla grande, agregue sal, anchoas y algas secas al agua y hierva a fuego alto.
    Retire las anchoas y las algas del caldo y deséchelas.
  7. Agregue ajo y cualquiera o todos los ingredientes opcionales a la olla.
    Vuelva a hervir, reduzca el fuego a medio y cocine por dos minutos.
  8. 7 Agregue brotes de soja, champiñones enoki y hojuelas de chile y cocine por un minuto más.
  9. 8 Retire del fuego, agregue cebolla verde / cebolleta y espolvoree con semillas de sésamo.
  10. 9Servir caliente con arroz pegajoso y kimchi.