Hojas de perilla coreana en salsa de soja (sésamo coreano)

Salvar (7) Tarifa Total: 6 1/2 horas Activo: 20 minutos 0 valoraciones

Ingredientes (8)

Mezcla final

  • semillas de sésamo blanco
  • ají molido fino

Nota: Las referencias coreanas a kkaennip, (깻잎) y tŭlkkae (들깨) generalmente se traducen como hojas de sésamo.

por hannaone

Instrucciones

  1. 1Preparación -
    Enjuague bien las hojas de sésamo en agua fría, luego drene.
    Triturar o picar el ajo.
  2. 2Cocina -
    Coloque la salsa de soya, el azúcar, el ajo y el chile en una olla pequeña y caliente a fuego medio hasta que el líquido comience a hervir.
    Reduzca el calor, agregue hojas de sésamo y cocine a fuego lento durante tres a cinco minutos, volteando con frecuencia.
    Retírelo del calor.
    Use un colador pequeño y retire las hojas del líquido. Coloque el colador sobre la olla para que el líquido se drene nuevamente dentro de la olla y deje que se enfríe.
  3. receta especial original de Joe
  4. 3 Mezcla final -
    Separe suavemente las hojas en racimos pequeños (5 a 10 hojas).
    Coloque los racimos pequeños en un recipiente sellable, rociando ligeramente semillas de sésamo y ají sobre cada capa. Cada capa debe enfrentar una dirección diferente.
    Vierte el líquido sobre las hojas y sella el recipiente.
    Dejar reposar a temperatura ambiente durante seis horas, luego refrigerar.
    Sirva en racimos pequeños como guarnición con las comidas coreanas.