Barras de pastel de queso de mármol

Aproximadamente 18 bares Mediano Total: 1 hora y 20 minutos, más tiempo de enfriamiento Activo: 50 minutos 3 valoraciones

Ingredientes (9)

Para la corteza:

  • 2 1/2 tazas de migas de galleta de oblea de vainilla, como Nabisco Nilla Wafers
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal (1/2 barra), derretida

Para el llenado:

  • 4 onzas de chocolate agridulce, picado en trozos grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal (1/4 barra)
  • cómo hacer ensalada de col roja
  • 1 1/3 tazas de azúcar granulada
  • 4 1/2 cucharaditas de harina para todo uso
  • 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
  • 4 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • haz tu propio corazón de conversación
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente

Si hacer una tarta de queso parece demasiado laborioso, estas barras son el compromiso perfecto. Con una costra de galletas y un relleno de chocolate y vainilla, ofrecen lo mejor del pastel sin la preocupación de encontrar la elegante bandeja para hornear. Por supuesto, una tarta de queso perfecta es impresionante, pero es difícil superar una golosina que se puede comer sobre la marcha.

Plan de juego: Las barras de tarta de queso pueden prepararse con hasta 2 días de anticipación y refrigerarse en un recipiente tapado.

Esta receta fue presentada como parte de nuestro menú Dude Food for Dad's Day.

por Amy Wisniewski

Instrucciones

Para la corteza:
  1. Calienta el horno a 325 ° F y coloca una rejilla en el medio.
  2. 2Cubra una sartén de 13 por 9 pulgadas con mantequilla. Coloque las migajas de galletas y la mantequilla derretida en un tazón mediano y mezcle hasta que estén bien combinadas. Vierta la mezcla de migas en la sartén y, usando el fondo de una taza, presione uniformemente en el fondo y ligeramente hacia arriba por los lados.


Para el llenado:

  1. 1Combine el chocolate y la mantequilla en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se derrita de manera uniforme. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente, unos 15 minutos.
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  3. 2 Batir el azúcar y la harina en un tazón mediano y reservar. Coloque el queso crema en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta y batir a velocidad media hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Con la batidora en funcionamiento, vierta la mezcla de azúcar y harina y bata hasta que se incorpore. Detenga la batidora para raspar los lados del tazón y la paleta.
  4. 3Con la batidora a baja temperatura, agregue la vainilla y luego 1 huevo, permitiendo incorporar por completo. Detenga la batidora para raspar los lados del tazón y la paleta. Regrese la batidora a baja temperatura y repita con los 2 huevos restantes, permitiendo que cada uno se incorpore por completo antes de agregar el siguiente.
  5. 4 Vierta 2 3/4 tazas de masa de la batidora en un tazón mediano y reserve. Agregue el chocolate enfriado a la masa restante en la batidora y bata a velocidad media hasta que se incorpore de manera uniforme.
  6. 5Deja caer cucharadas de masa de chocolate al azar sobre la corteza preparada, luego deja caer cucharadas de masa de vainilla reservada entre el chocolate. Arrastre un cuchillo a través de la masa en una figura ocho para crear un patrón de mármol. Hornee hasta que la pulgada exterior de la masa esté firme y esponjada pero el centro esté ligeramente ondulado, aproximadamente de 25 a 30 minutos. Retirar a una rejilla y dejar enfriar por completo. Refrigere hasta que esté bien frío y firme, aproximadamente 1 a 2 horas. Cortar en cuadrados y servir.