Salsa Peruana Verde (Aji)

Fácil Salvar (9) Tarifa 8 tazas Fácil Total: 20 min Activo: 15 min 1 Valoración

Ingredientes (6)

  • 1 cabeza de lechuga iceberg
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 3 chiles jalapeños frescos
  • 1 taza de cubitos de pan blanco sin costras
  • sal al gusto (generalmente alrededor de 2 cucharaditas)
  • Opcional: 1/2 taza de cilantro

Esta es la receta de la salsa 'aji' verde peruana que se sirve en los restaurantes El Pollo Inka en el sur de California.

por socalted

Instrucciones

  1. 1Quita los tallos de tus jalapeños. Con unas pinzas, sostenga los pimientos sobre el quemador de la estufa y gire hasta que estén asados, aproximadamente 1 minuto. Delicioso, pero no necesario.
  2. 2Cuelgue la cabeza de lechuga con el tallo hacia abajo. Tire del tallo para extraer el corazón y deséchelo. Desgarra la cabeza de la lechuga, ¡no seas gentil!
  3. Coloque la lechuga y uno o dos de los jalapeños asados ​​en una licuadora o procesador de alimentos grande. Licúa a baja velocidad hasta que los jalapeños estén bien molidos. Agregue la mayonesa y pulse hasta que se mezcle. Poco a poco mezcle los cubos de pan hasta obtener una consistencia espesa pero aún vertible. Si se pone demasiado espeso, agregue más mayonesa. Pruebe y mezcle más pimientos si lo desea.
  4. 4Ponga una botella exprimible y sirva con sus platos favoritos, como Saltado de Pollo, o simplemente sumerja su pan en él.