Pan de calabaza y aceite de oliva

Dos panes de 9x5 pulgadas 0 Clasificaciones

Ingredientes (14)

  • 3 ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de canela molida
  • rollos de canela los angeles
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 3 tazas de azúcar
  • 2 tazas de puré de calabaza, enlatado o casero
  • 2/3 taza de agua
  • receta de batido de vaca morada
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 4 huevos grandes, temperatura ambiente
  • Pepitas crudas y azúcar turbinado para decorar

¿Qué hace que este pan sea tan bueno? Primero, combina lo mejor de las grasas para obtener un pan calamar e irresistible. Los fanáticos de la torta de aceite de oliva estarán felices de encontrar una migaja húmeda que de alguna manera se las arregla para saber mejor al día siguiente, si tienes la suerte de tenerla al día siguiente, eso es. La mantequilla también se incorpora para dar al pan rápido una riqueza y sabor reveladores (aunque dependiendo del aceite de oliva que use, también puede obtener mucho sabor a partir de ahí). Las pepitas asadas y el azúcar turbinado caramelizado (también conocido como crudo) son el complemento perfecto: lo suficiente para mantener las cosas interesantes y dar una textura multidimensional. Por suerte para nosotros, tenemos la receta de Ovenly a continuación. Tendrás dos panes y confía en nosotros cuando decimos que no es demasiado. Aún más afortunado, si desea traer un éxito seguro a su próxima reunión de vacaciones o desea dar un regalo realmente delicioso a un amigo o familiar en todo el país, Ovenly envía un paquete de dos de este pan de calabaza con aceite de oliva (entre otros dulces fantásticos) en todo el país.

de: Ovenly: Recetas dulces y saladas de la panadería más creativa de Nueva York Por Agatha Kulaga y Erin Patinkin

Consigue el libro de cocina

Ovenly: Recetas dulces y saladas de la panadería más creativa de Nueva York

por Agatha Kulaga y Erin Patinkin

Guardar Comprar ahora

Instrucciones

  1. 1 Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y engrase dos moldes para pan de 9 × 5 pulgadas con mantequilla ablandada y espolvoree con harina.
  2. 2En un tazón mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y todas las especias. Dejar de lado.
  3. 3En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla y déjela enfriar.
  4. 4En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, mezcle el azúcar, el puré de calabaza, el agua, el aceite de oliva y la mantequilla derretida hasta que quede suave. Con la batidora a fuego medio-bajo, agregue los huevos, 1 a la vez, y mezcle hasta que estén bien combinados.
  5. 5 Agregue la mezcla de harina en 3 lotes, mezcle a baja velocidad para combinar entre adiciones. Después de la tercera adición, mezcle durante 15 segundos para asegurarse de que la masa esté suave y homogénea para que no queden trozos de harina en el fondo del tazón.
  6. 6Dividir la masa de manera uniforme entre los 2 moldes para pan preparados. Cubra con las pepitas y el azúcar turbinado.
  7. 7 Hornee durante 60 a 65 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.
  8. gratinado de papa y chirivía


Imagen cortesía de Ovenly.