Obispo de fumar (vino tinto caliente con oporto)

6 - 8 bebidas Fácil Total: 2 horas, más infusión durante la noche Activo: 2 horas 5 clasificaciones

Ingredientes (8)

  • 5 naranjas medianas
  • 1 toronja mediana
  • 36 dientes enteros
  • 1 botella (750 mililitros) de vino tinto de cuerpo medio, como Pinot Noir
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 5 palitos de canela (3 pulgadas)
  • 2 vainas de anís estrellado
  • 1 puerto de rubí de botella (750 mililitros)

Disfrutado por Ebenezer Scrooge y Bob Cratchit en Charles Dickens ' Un villancico, este ponche cálido de vino tinto con sabor a clavo, anís y canela es la bebida navideña por excelencia. Sirva como una copa nocturna combinada con nuestra receta de pastel de manzana fresca para impresionar a cualquier invitado de vacaciones.

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Este golpe fue presentado como parte de nuestra galería de recetas Hot Boozy Drinks.

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(Nota del editor: Notamos los comentarios de los usuarios acerca de que esta bebida era popular en el siglo 18. No pudimos rastrear nuestra fuente original de esa información, por lo que hemos eliminado la referencia aquí).



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por Amy Wisniewski

Instrucciones

  1. 1Calentar el horno a 350 ° F y colocar una rejilla en el medio. Coloque las naranjas y la toronja en una fuente para hornear y hornee hasta que el fondo de la fruta esté ligeramente dorado, aproximadamente 35 minutos. Con unas pinzas, voltee la fruta y continúe horneando hasta que el segundo lado esté ligeramente dorado, unos 20 a 35 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente en el plato. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, retire la fruta del plato y espárchelo con 6 dientes; dejar de lado.
  2. Coloque el vino tinto, el azúcar, los palitos de canela y el anís estrellado en una cacerola grande a fuego lento y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego. Agregue la fruta tachonada de clavo, sumergiéndola en la mezcla de vino tanto como sea posible (no toda la fruta estará cubierta). Cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante la noche.
  3. 3 Al día siguiente, retire la fruta de la cacerola. Corte cada pieza por la mitad y vierta las mitades en un colador sobre un tazón mediano. Deseche las semillas, los clavos y las piezas grandes de pulpa en el colador. Agregue el jugo y el puerto a la mezcla de vino y revuelva para combinar. Coloque a fuego lento hasta que la mezcla esté caliente, teniendo cuidado de no hervir. Si lo desea, retire el anís estrellado y los palitos de canela. Servir caliente.