Cupcakes de Manzana Especiada

24 cupcakes fáciles Total: 35 minutos Activo: 10 minutos 22 valoraciones

Ingredientes (12)

  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal fina
  • simplemente recetas de sopa de maíz
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal (1 barra), a temperatura ambiente, más más para cubrir los moldes para muffins si es necesario
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 3/4 taza de suero de leche bajo en grasa, batido y a temperatura ambiente
  • como hacer blinis para caviar
  • 3 tazas de Gala rallada u otras manzanas para hornear (aproximadamente 4 manzanas medianas), ralladas en los agujeros grandes de un rallador de caja
  • Crema de mantequilla de arce (ver la nota del plan de juego

Adornado con glaseado de arce, ¡estos cupcakes son hechos en otoño del tamaño de un bocado!

Plan de juego: Tendrás que hacer la crema de mantequilla de arce antes de comenzar.

Para otro regalo inspirado en el otoño, pruebe nuestros pastelitos de calabaza.

por Aida Mollenkamp

Instrucciones

  1. 1Calentar el horno a 350 ° F y colocar una rejilla en el medio. Línea 2 moldes para muffins (12 pocillos) con bolsas de papel. Alternativamente, cubra los pocillos con mantequilla; dejar de lado.
  2. 2Combine la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela y el jengibre en un tazón mediano y mezcle para airear y romper los grumos; dejar de lado.
  3. Coloque la mantequilla en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta y batir a velocidad media-alta hasta que tenga un color muy claro, aproximadamente 2 minutos. Agregue el azúcar y la vainilla y continúe batiendo hasta que la mezcla esté aireada, aproximadamente 2 minutos. Agregue los huevos uno a la vez y mezcle hasta que estén bien combinados, aproximadamente 1 minuto.
  4. ido con las recetas de viento
  5. 4 Apague la batidora y raspe la paleta y los lados del tazón. Coloque la batidora a baja velocidad, vierta lentamente el suero de leche y mezcle hasta que esté combinado, aproximadamente 15 segundos (la masa se verá cuajada, pero está bien). Agregue la mezcla de harina reservada y mezcle hasta que esté combinado, aproximadamente 15 segundos. Retire el tazón de la batidora y agregue las manzanas trituradas y cualquier líquido acumulado hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto.
  6. 5Llene los pocillos de muffins aproximadamente tres cuartos de su capacidad (aproximadamente 1/4 taza por pocillo). Coloque los moldes para muffins uno al lado del otro en la rejilla y hornee hasta que un palillo insertado en el centro de los cupcakes salga limpio, girando los moldes de adelante hacia atrás y de lado a lado a la mitad del tiempo de cocción, aproximadamente de 20 a 25 minutos en total. Retire los pastelitos de las sartenes y deje que se enfríen completamente en las rejillas antes de glasear.