Cerdo picante cocinado lento

6 porciones, más sobras Fácil Total: 5 hrs Activo: 20 minutos 28 valoraciones

Ingredientes (9)

  • 1 (4-1 / 2- a 5 libras) de paleta de cerdo deshuesada (lomo de cerdo), sin hilo ni malla
  • 1 cucharada de comino molido
  • 4 chiles jalapeños, en rodajas
  • 1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
  • tipos de ensaladas verdes
  • 6 dientes de ajo medianos, aplastados
  • 1 cebolla amarilla grande, picada en trozos grandes
  • 1 paquete (3-1 / 2 onzas) de Achiote Rojo, desmenuzado
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • Pollo relleno de prosciutto con salsa de champiñones
  • 1 1/2 libras de tomatillos, en cuartos

Esta variación del cerdo desmenuzado resalta los sabores de México, con un toque de Yucatán. El sabor agrio de los tomatillos equilibra la especia terrosa y ligeramente ahumada de achiote; El jugo de naranja agridulce equilibra los jalapeños picantes. Todos se fusionan con la riqueza del hombro de cerdo para hacer algo realmente delicioso y relajado. Esta carne de puerco picada es excelente en rollos tostados franceses o de chapata, servidos con cebollas rojas en escabeche o apilados en tortillas calientes cubiertas con queso fresco y cilantro picado.

Qué comprar: Achiote Rojo es un tipo de recado rojo, la mezcla de especias yucatecas de achiote, orégano mexicano, especias, ajo y sal. Cómprelo en un mercado mexicano bien abastecido (utilizamos la marca El Mexicano), o haga su propio recado rojo.

Recomendamos preparar esta receta para las fiestas del día del juego. Una vez que haya preparado su menú, visite CBS Sports para conocer todo lo que necesita saber sobre el Super Bowl de este año.

por Chris Rochelle
  • Qué comprar

    Crock-Pot - Cocina programable de 6 cuartos de galón y olla de cocción lenta ovalada, $ 39.99 en Amazon

    Esta olla de cocción lenta programable Crock-Pot Cook & Carry de primera calidad es perfecta para el cocinero con un estilo de vida ocupado y ofrece tiempos y temperaturas de cocción personalizables.

    Véalo y rsaquo;

Instrucciones

  1. Coloque todos los ingredientes excepto los tomatillos en la olla de una olla de cocción lenta de siete cuartos. Difunde todo de manera uniforme.


  2. 2 Esparce uniformemente los tomatillos sobre los otros ingredientes.
  3. 3 Cocine a fuego lento durante 8 a 9 horas, o a fuego alto durante 4 a 5 horas, hasta que la carne de cerdo esté desmoronada. Cuando esté listo, retire la carne de la olla y póngala a un lado.
  4. 4 Retire aproximadamente la mitad de los jugos, desnate la mayor parte de la grasa y deje el líquido a un lado. Regrese la carne a la olla y destrúyala con los jugos restantes. Si la carne está demasiado seca, simplemente agregue más del líquido de cocción reservado.
  5. ¡Haz sándwiches o tacos y disfruta!