Salteado de guisantes picantes y sésamo

4 a 6 porciones Fácil Total: 20 minutos Activo: 20 minutos 10 valoraciones

Ingredientes (13)

  • 1/4 cup soy sauce
  • 2 cucharadas de mirin o jerez seco
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • miel bourbon bebidas mezcladas
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • 3/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de aceite de maní
  • 1 libra de tofu firme, seco y cortado en dados grandes
  • 3 chalotes medianos, en rodajas finas
  • chupito de cereza cubierto de chocolate baileys
  • 4 dientes de ajo medianos, en rodajas finas
  • 1 libra de guisantes
  • 1 cucharada de semillas de sésamo blanco
  • Arroz blanco al vapor básico (ver la nota del plan de juego), para servir

Perfecto para una comida entre semana, este rápido salteado tiene un toque de especias, y se puede servir sobre arroz al vapor para una cena vegetariana satisfactoria.

Esta receta fue presentada como parte de nuestra galería de fotos de platos de Año Nuevo Chino.

Plan de juego: Tendrás que hacer el arroz al vapor antes de comenzar.

Para los que comen carne, pruebe nuestra receta fácil de pollo salteado.

por Kate Ramos

Instrucciones

  1. 1 Mezcle la salsa de soya, el mirin, el azúcar, la maicena, el vinagre y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño y no reactivo; dejar de lado.
  2. 2Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto. Cuando humee, agregue tofu y cocine hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 3 minutos. Retirar a un plato y reservar.
  3. espinacas con piñones y pasas
  4. 3Reduce el fuego a medio, agregue 1 cucharada sopera de aceite, chalotes y ajo y cocine hasta que comience a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Agregue los guisantes de nieve y las semillas de sésamo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los guisantes estén de color verde brillante, ligeramente suaves, pero todavía crujientes, durante aproximadamente 5 minutos. Agregue la mezcla reservada de tofu y salsa de soya y cocine hasta que el tofu esté tibio y la salsa se haya espesado ligeramente, aproximadamente 1 minuto más. Servir inmediatamente sobre arroz al vapor.