Pastel de carne picante de pavo

6 a 8 porciones Fácil Total: 1 hora y 40 minutos Activo: 30 minutos 0 valoraciones

Ingredientes (19)

Para el pastel de carne:

  • 2 cucharaditas de tocino, grasa o mantequilla
  • 1 cebolla mediana, dados pequeños
  • 5 dientes de ajo picados
  • 2/3 taza de pan rallado
  • Una pizca de tomillo seco
  • 2 cucharaditas de salvia fresca picada
  • 3 cucharadas de perejil italiano picado
  • 1 1/2 cucharaditas de tomillo fresco picado
  • 3/4 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1/2 taza de leche entera
  • 2 huevos grandes
  • Una pizca de pimienta de cayena
  • 6 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 3/4 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • Salsa Tabasco al gusto
  • 2 libras de pavo molido de carne oscura

Este rico y picante pastel de carne de pavo, adaptado del restaurante Cory Obenour de Blue Plate en San Francisco.

Esta receta aparece en nuestro canal Summer of Clean Eating.

pastel de queso con ponche de huevo con ron

Para obtener más información, consulte nuestra guía Cómo fumar un pavo.



Adaptado de Cory Obenour

Instrucciones

  1. 1Caliente el horno a 350 ° F y rocíe un molde para pan de 5 por 9 pulgadas con spray antiadherente.
  2. 2 Derrita la grasa del tocino en una sartén grande y pesada a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla se haya ablandado, aproximadamente 5 minutos. Tenga cuidado de no caramelizar las cebollas. Sáquelo del fuego y apártelo.
  3. 3En un tazón grande, combine los ingredientes restantes excepto el pavo. Dejar reposar durante 5 minutos, para permitir que las migajas absorban los ingredientes húmedos y se ablanden.
  4. 4Agregue la carne y la mezcla de cebolla al tazón y mezcle a mano hasta que estén bien combinados. Transfiera la mezcla a la fuente de pan engrasada y hornee durante aproximadamente 45 minutos, girando la bandeja a la mitad de la cocción. Dejar enfriar antes de desmoldar.