Salsa Agridulce

Rinde 1 taza 12 Calificaciones

Ingredientes (7)

  • 1/4 taza de azúcar o azúcar de color marrón claro ligeramente embalado
  • receta de costillas cortas de bisonte
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharada de salsa de soya ligera (normal)
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz sin sazonar o vinagre de sidra
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharaditas de maicena disueltas en 2 cucharadas de agua

De un rico color miel oscuro, esta salsa agridulce, dulce y salada no se parece a la salsa empalagosa, pegajosa y de color rojo brillante que a menudo se sirve en los restaurantes chinos. Puede prepararlo rápidamente para disfrutarlo con refrigerios como wontons fritos. Para un toque tropical picante, use jugo de piña sin azúcar en lugar de agua e incluya 2 cucharaditas de jengibre picado y un chile tailandés picado con el otro condimento al principio.

Esta receta se presentó como parte de nuestra galería de fotos de platos de Año Nuevo Chino para el Día de San Valentín.

a partir de: Asia bolas de masa hervida por Andrea Nguyen

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Instrucciones

  1. 1 Combine el azúcar, la sal, el ketchup, la salsa de soja, el vinagre y el agua en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición casi a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para disolver el azúcar. Dar la maicena revuelo y luego añadirlo a la sartén. Continúe cocinando, revolviendo, durante unos 15 segundos, o hasta que la salsa hierva completamente y se espese.
  2. 2 Retire del fuego, transfiera a un tazón para servir y reserve durante 10 minutos para enfriar y concentrar el sabor. Pruebe y agregue sal extra, si es necesario. Servir tibio oa temperatura ambiente. Siéntase libre para preparar esta salsa un día de antelación.